Geuze/Wild Ales

Klein Duimpje – Barrel Xperience
2016 – €11,50

13 maanden gerijpt blond bier op Bordeaux barrel
(Chateau La Dauphine). Friszurige tonen van de Lambiek gist, houttonen en tanines van de White oak barrel. Licht zuurtje en volle afdronk.

 

 

 

Mokums Mout – de Cuyp – 7,5%
2018 – €3,75

Deze special edition begint zijn leven als een Belgische dubbel, waarna bij de tweede vergisting wild gist (Brettanomyces) is toegevoegd. Dat geeft dit bier zijn heerlijk friszure karakter. De smaak evolueert van zuur tot mild zuur en de geur gaat van fruitig naar de typische geur van een Brett-bier.